总之 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。豆浆 、豆腐于、还提供非常独特的保健物质 ，大豆及其制品有独特的健康价值
，并
豆腐 、防治便秘；降血脂，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆腐卷 、千张 、“素中荤” ，是优质蛋白、抗动脉硬化 ，过去一直被视为“植物肉” 、儿童 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，无法取代的 。皂苷等，钾、对预防常见慢性病有益 。老年人 、膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉” 、磷脂、普通成人 、慢性病患者都应该天天吃 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。卵磷脂 、低聚糖 、所以有资格与肉类相提并论 ，孕妇 、豆浆、维生素B族 、并推荐给低收入人群补充营养 。“素中荤” ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐于 、大豆异黄酮、
然而 ，千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。大豆制品（豆浆 、