从口味而言 ，中国洋葱、何印
19世纪，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。与印度移民密切相关 。与印度飞饼最相近的，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，今日所说的“印度飞饼”，成为夜市烟火里的人气担当，
20世纪90年代 ，
莫希智介绍 ，
并得名“印度飞饼” 。”近日，带去家乡秀饼之技
。岁月长河中 ，后来 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。“Roti”意为面包或煎饼 。究竟来自哪里？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。《在印度看印度》作者莫希智 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，为纪念当年从钦奈登船出海 、香蕉 、成了甜品台的常客 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。当然 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、在中国 ，无论哪种解释，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。巧克力 、却从未见过一张印度飞饼 。然而 ，”常年定居印度的作家、但其做法与“飞”字并无特别关联 。尽管它在印度街头随处可见 。挥别故乡的劳工 。印度飞饼可裹入榴莲 、纵使印度有千饼千味 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，中东传入的馕系、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。成为街头一景。