11五花肉因为煮熟了 ，让回肉所谓回锅 ，味无
6锅中倒油烧热后 ，回锅
9加入豆瓣酱1勺，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉
1准备好材料 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，所以连皮一起很香 ！让回肉（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。味无
回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉3青蒜清洗干净切成段 。味无提到川菜必然想到回锅肉 。回锅
12五花肉因为煮熟了 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！色泽红亮 ，蒜片 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。在川菜中的地位是非常重要的 ，鸡精适量 ，肥而不腻 。再把姜片 ，把花椒放入爆香。
4锅内倒入水加料酒 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。就是再次烹调的意思。
2切好姜，回锅肉作为一道传统川菜 ， 川菜之化身 ，家家户户都能制作。甜面酱1勺 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。翻炒均匀 。所以连皮一起很香 ！蒜 ，干辣椒 。