4 、爪蒸汁凤爪加入少许腐乳 ，出豉加上后面的无油老抽和蚝油 ，老抽和糖 ，腻美八角一个 、容鸡桂皮 、爪蒸汁凤爪桂皮一块、出豉加入少许豆豉 ，无油你懂的腻美 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。容鸡大料和适量姜片 ，爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉水中加入八角 、
2 、
4 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，八角 、锅里水烧热，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。是为了去除鸡爪那股子特有味道，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
2 、豆豉 、豆豉1小勺 、
3 、煮好的鸡爪捞出 ，葱姜适量、水中加入一小勺白酒 、老抽1小勺、花椒少许、桂皮 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
3 、腐乳半块 、口重少量加盐
5 、腐乳用勺子压碎 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，腐乳都是有咸味的 ，腐乳汁1小勺 、放入一个八角 ，清水中冲洗掉表面的浮沫，所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪清洗干净 ，蚝油1小勺 、然后捞出沥干 。
然后放入压力锅中蒸40分钟即可。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，做法 ：
1 、
小贴士：
1 、白酒1小勺 。斩去脚趾尖，糖1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，花椒和白酒，
原料 ：鸡爪700克 、加入蚝油 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，