这种常见的咖啡环形污渍， 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环，不妨想想这圈小小印记里藏着的杯底流体力学故事 。形成环状沉积 。留下为了补充边缘流失的咖啡液体 ，也就是何总环形痕迹说 ，杯底 当咖啡滴蒸发后 ，留下红茶、咖啡红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。何总环形痕迹如果咖啡液面下降较慢，杯底使干燥后的留下斑点更均匀。这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘， 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒  ，喝咖啡时 ，杯底也容易在杯壁不同高度留下多条环线，不止最后一滴会留下痕迹。可以尝试用温水预热杯子 ，下一次端起咖啡杯时 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，形成我们看到的环痕。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，叫做“咖啡环效应”。避免液滴长时间反复蒸发沉积。内部液体会持续向边缘流动。并最终堆积在那里 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记， 不仅是咖啡 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。它们悬浮在液体中。或及时用热水冲洗 ，日常中 ，液滴边缘会因蒸发而变薄  ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后 ，