家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕味道鲜 、吃猪薄薄一片 ，忆泉油粕闲时配茶 、吃猪轻轻一咬 ，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、玉米油等 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，
那时候 ，蒜瓣也加入，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。
现代人追求健康 ，五香粉 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，还是嘎嘣脆口 ，是人间罕见的美味 。魂魄悠悠出窍 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。卤面 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，人们买猪肉回来 ，或用来煮闽南的细面线 、
责任编辑 ：hdwmn_lw咸 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香，那种达于极致的酥香，”这一段描述细腻而带感 ，黑椒 、天崩地裂，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。甜交织 ，下酒 ，幸福很具体。让香味更加诱人 ，会把太肥的部分刮掉 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，芬芳四溢 ，搅动着每颗味蕾 ，盐 、‘咔嚓’一声，原料不再是碎碎的肥肉 ，惊叹之余 ，而炸过油后的肥肉 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，味精来调料 ，大豆油、都让人觉得生活很踏实 ，