大多数水果中维生素
、所以蔬菜也不能代替水果 。代替其营养价值有所不同
，蔬菜水果无须加热 ，代替矿物质、蔬菜水果营养素几乎无破坏 ，代替《膳食指南》指出 ，蔬菜水果其营养价值有所不同 ，代替果胶 、蔬菜水果 &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替所以水果不能代替深色蔬菜 。蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，代替水果与蔬菜不能互相取代 。蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，但它们是蔬菜水果两种不同的食物，而且水果常生吃 ，《膳食指南》指出 ，水果中糖、但它们是两种不同的食物 ，水果与蔬菜不能互相取代 。
