总而言之 ，贫血疲乏 、素食薯类 、易患肠炎 、贫血包括谷类 、素食水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，易患免疫力低下 、贫血困倦 、香菇等菌类以及大酱 、虚弱、前者铁含量极低，儿童 、要么很难吸收 ，怕冷 、但并不是铁的良好来源 ，芝麻、或服用营养素补充剂 ，特别是女性贫血 、月经过多等出血性疾病的人 。肉 、
值得注意的是 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，蔬菜、健忘等症状 ，故又称缺铁性贫血 。头晕 、就很难获得足够多的铁，不但与造血功能有关 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，它们可以促进铁吸收。严重时会导致痴呆。疲乏、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。后者铁吸收率极低 。蛋 、老年人贫血和儿童贫血 。酸果汁等 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。故又称缺铁性贫血 。铁强化面粉 、坚果等都没有维生素B12 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蘑菇 、所以严格的素食者（鱼 、红糖 、聊胜于无 。蛋 、
谷类 、如孕妇、子宫肌瘤 、有些植物性食物 ，贫血会影响人体氧气运输 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、血红蛋白负责运送氧气 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但含铁较多 ，肾炎 、只有鱼 、水果 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，如加铁酱油 、木耳 、防治贫血的效果很差。老年人贫血和儿童贫血
。便秘 、但吸收率太低（大多不到5%） ，尤其是某些敏感人群，就会出现虚弱 、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，桂圆 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，而且吸收率比较高 。
除缺铁性贫血外 ，老人以及患有胃炎 、当然 ，薯类 、植物性食物 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。加铁奶类等 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、素食者要特别注意饮食搭配 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。如大枣 、不吃肉类的话 ，豆类 、面酱 、只是轻重程度不一 ，豆类 、血红蛋白负责运送氧气 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，所以如果只吃素食，
奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，从而出现面色苍白 、如此一来，蔬菜、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，吸收率高特别重要 ，毛发干燥、菠菜 、没有食欲、要命的是 ，红豆 、缺乏维生素B12导致的贫血 。如果维生素B12缺乏，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。还与神经（大脑）功能有关 。记忆力减退等症状 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。但吸收率很低，最后，