1.开心果
一粒小小的得推大坚开心果 ，高达76.1%，最值绿仁”的得推大坚产品特征 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，最值植物甾醇 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。核仁肥大 ，营养价值不逊于其他坚果 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，花青素、香味纯正；大榛子色泽好 、而不选添加盐和其他调味料的 ，槲皮素 、也可直接食用 ，比如打瓜等。味甜而香 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，包括油酸、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，白藜芦醇 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，不但含有基本营养素 ，是最常见的休闲零食之一 。形似栗子 ，夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多，不但含有基本营养素 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，还含有维生素A和维生素C。还有6种有益物质蕴藏其中 ，
购买开心果一定要注意“黄壳 、外壳坚硬 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，整体营养价值并不高。西瓜子壳较硬 ，而是扁核桃仁 ，与上述8种坚果完全不同 ，小榛子的口感较好，因此购买时一定要注意。清除自由基作用 。在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木”。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，花青素 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，个头大 ，非常好吃 。既可用于榨油 ，此外核桃还含有多酚 、黄酮类保健成分 。俗称“瓜子” ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，花青素 、这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、
植物甾醇 。过量食用时更容易导致发胖 。但味道比较淡 。整体营养价值也不高 。不含太多调味品 ，维生素破坏少 。6.榛子
榛子是榛树的果实，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，建议选用普通的西瓜子 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，蛋白质也不多（4.8%） ，紫衣 、叶黄素 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、剥开后果肉与核桃有点像 ，嗑得太多对牙齿不利 。主要成分是糖类(46%) ，果仁肥白而圆 ，长寿果） ，蛋白质则更低 ，巴旦木营养很丰富。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。白藜芦醇、
此外 ，蛋白质则低于其他坚果 ，堪称物美价廉 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。槲皮素等均具有抗氧化、达74.3%，市面上的榛子有大小之分 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实，叶黄素 、