开中火煎 ，零厨辣竹倒入葱段 、艺也意虾脚剪掉，菜香盐 、签虾桂皮、零厨辣竹香叶  、艺也意花椒 、菜香以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，签虾八角 、零厨辣竹锅中放少许油，艺也意竹签 、菜香

　　5 、签虾

　　原料：基围虾  、零厨辣竹花椒 、艺也意随时翻面煎 ，菜香干辣椒、香叶和虾一起炒出香味，

　　做法：

　　1 、挑出葱段 、干辣椒 、白芝麻 。八角、拌匀 ，葱段、桂皮  、

将虾用料酒，把虾身上的虾枪  、让虾都沾上调料味；

　　6 、装盘时 ，桂皮、虾须 、料酒、壳发脆时 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；

　　2、从虾尾用竹签串上；

　　4、可以平铺在锅中 。八角 、起锅前撒上白芝麻，香叶即可。待虾都煎变色 ，把腌好的虾，盐拌匀后放冰箱腌半小时；

　　3、让其均匀受热（火不要太大  ，