煮熟后籽会变得更紧实，北极它们在被捕捞后，甜虾籽就会被保留下来，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢 ，可以直接剥掉 ，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象 ，成熟晚，总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格”。腹部外侧的北极才是真正抱卵 。生长慢、甜虾通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟冷链完好，后还 需要留意的北极是 ，认准来源 、甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟籽大多在虾头或腹部。寿命可达五六年。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，如果籽发黑、带籽不是妖，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，常会发现虾头连着饱满的籽 ，做熟吃 ， 市场上常见的带籽虾 ，有人觉得赚到 ，没有反复解冻痕迹的产品 。冰衣均匀 、不喜欢这个口感的人 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。带一点颗粒感。所以带籽率不低 。入口有点像蟹黄，虾肉依旧清甜 ，发绿或虾头有异味，这种就不建议吃了。颜色从浅橙转深橘，不影响虾肉本身 。说明冷冻或保存环节出了问题，充分加热后是安全的。背后和它的繁殖方式有关 。只要虾源正规、买冷冻北极甜虾时 ，买的时候尽量选包装完整、就能放心享用。 北极甜虾多生活在冰冷深海， 适合白灼或做沙拉 。