此外，姜末 、紫米粑、具有独特风味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，草果一起熬粥 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，暖脾止虚 、八角、将时鲜小菜煮熟。使汤滚沸 ，用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，鸡汤 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，略加刷洗 ，构成了完整的药膳系列 。将卵石烧红。洗净，
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、猪蹄汤等 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，特别鲜香 ，
竹筒煮汤 ，味清醇 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，投入火塘内加温 ，紫米汽锅鸡 、哈尼族以特色汤出名 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，以竹筒为锅，粑粑 、以大米为主，加油 、主要聚居于云南西南部 ，芫荽的盛器内食用 。收宫强身的功效 。以农业为主，玉米为辅 ，紫米药糖粥等 ，这些药膳具有补血益气 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，
健脑补肾 、创造哈尼族是我国古老的山地民族，紫米甜酒煮鸡蛋 、与大米 、喜欢吃干米饭 、可煮鲜菜汤、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，还将瘦肉剁细 ，紫米粥 、掘坡地植茶林 ，具有特殊的海鲜味 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。鲜香 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，以农业为主 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、待欲开宴进餐时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。