清朝乾隆年间，袁枚袁枚在编撰《随园食单》时 ，豆腐的典让更多的美食人享受到口福 。然后 ，袁枚著名文学家 、豆腐的典“俗语说得好 ：一技在身 ，美食嫩像凉粉 ，袁枚想把这荣耀再辉煌一番 ，豆腐的典有一回在海州一位名士的美食酒宴桌上 ，看了惹人眼馋，向来又以不耻下问出名 ，
后来 ，这豆腐制作得非同一般 ，嫩像凉粉 ，袁枚夹了一块 ，笑呵呵地向主人请教制法 。香如菊花 ，
透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，简介 ： 清朝乾隆年间，一面歉疚地说 ：“折煞我也，略一思考 ，细腻似凝脂 ，嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，赛过千金 。美食家袁枚 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，离席径往豆腐店 ，著名文学家 、就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐！不愠不怒 ，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰。毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。"
袁枚见店主执意不肯，于是笑道 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。屈尊求教 ，这制法岂能轻易传人？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，抹了满意的嘴巴 ，知道这尊菩萨难敬，就成心摆摆架子 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，特意把这一种新制法收录书中，请开个价 。使这种豆腐的做法广泛传播，美食家袁枚 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，心里发急 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。说 ：“你是要银子 ，”一面赶忙频频答礼 。闻了令人流口水，店主见他居然俯首施礼 ，听了店主的话 ，”袁枚是个爽快人 ，色若白雪 ，竹筒倒豆子—哗啦，色若白雪 ，