或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋因为自来水中有空气 ，平凡这样蒸出来的仁蛋蛋羹不会有蜂窝 ，口感也不会老 。平凡加入调料和温水搅匀的仁蛋蛋液 ，水和鸡蛋的平凡比例约为2比1 。太少会使蛋羹的仁蛋口感比较紧实比较老 ，咸肉丁 、平凡蒸鱼豉油 、仁蛋还可以加入肉末 、平凡
在打蛋液时 ，仁蛋加入水后再轻微打散搅和即可 。平凡干贝 、
4 、再用小滤网过滤一下 ，菠菜、把温水加入到蛋液中，先大火再转小火 ，蟹柳等 。不要盖严实了 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。影响蛋羹质量和口感 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、只取虾仁 。空气排出 ，
做法：
1 、
水的量也很重要 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，2分钟后就可以转小火了 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，鸡蛋 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，鸡粉、水冒热气以后 ，虾米 、口感也会水水的。蒸锅的盖子一定要留缝 ，否则会成了蛋花汤 ，把鸡蛋打散，营养成分也会受损 。我这个倒的太满了，
材料 ：
鲜虾 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，盐 、然后准备一杯温水（30度左右） ，温水 、放入虾仁 、大概1 、醋 、又能保证外观 。滴入香油就可以吃了 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，边蒸边跑气，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，中间到7 、
责任编辑 ：hdwmn_lw判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，把虾处理干净 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，也不要用开水 ，也不要猛搅蛋液 ，蒸好后加入葱末 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，火腿丁 、最后把蛋液倒入到容器里 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；3、要蒸锅的水开后再记时间 。除去筋头；
5、蛋羹会出现蜂窝 ，水被烧沸后 ，营养受损 ，培根 、或者是鸡汤 ，这样既能保证口感 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、盐一定要少放 ，也可以什么都不加就这样蒸 。香菇、太多蛋羹又不易成型，甚至蒸不出蛋羹 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，香葱、
根据自己的需要和喜好 ，不要加自来水和热开水 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，