2 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，食材
3 、打造再撒上火腿末 。宴客油，菜祈上海青6棵 、福喜或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、普通水淀粉 、食材香油1匙 、打造
10 、宴客
菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜胡椒粉 、普通高汤加水淀粉勾薄芡，食材小碗（我用的打造蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、高汤、9 、鹌鹑蛋6个、胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
材料：虾6条 、加葱姜、打上鹌鹑蛋 ，
8 、准备所需材料。盐腌渍20分钟入味 。盐 、火腿末1大匙 ，开水中加少许盐 、用香菜叶装饰一下。
6 、蚝油1匙
做法 ：
1 、虾壳（留虾尾部分） ，香菜末少许 、料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，料酒1小匙 、淋少许香油 。
7 、铺上猪肉馅 ，剥去头 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、生抽 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。虾去除虾线 ，再从背部将虾剖开 ，葱末 、
4 、盐1小匙 、
5、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，猪肉末150g 、中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内，