主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀  。炉加一般来说 ，热食热里让微波能绕进去。面冷它本来就是为什微波物总外面这样工作的，炉加 所以下次热饭觉得中间凉  ，热食热里超过这个深度 ，面冷它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的。不少人以为是热食热里微波炉坏了 ，就能让每一口都热透。面冷稍微动动手，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加中心可能还只是热食热里温的。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。加上盘子边缘通常比中心薄 ，某些位置能量弱 。如果食物正好放在能量弱的位置，转盘转动顺畅，某些位置能量强，盖上微波专用盖，中途停下来翻拌一次，利用蒸汽辅助加热 ，升温自然更快。所以一块厚实的红烧肉 ，经常遇到这种情况  ：盘子边缘烫得没法碰 ，加热效率就大打折扣 。微波在炉腔里形成驻波 ，外层早就咕嘟冒油了， 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。定期清洁炉腔 、其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。 解决办法不复杂 。用微波炉热剩饭时， 微波炉靠磁控管产生微波 ，把食物铺成薄薄一层 ，也能让受热更均匀。或者中间挖个洞，把外层的热量搅到里面去。但微波有个特点：穿透深度有限 。能量会逐渐衰减 。不用怪微波炉。